Výživár tvrdí, že toto je najhoršia alternatíva mliečnych výrobkov

Tu je zaujímavý fakt: 75% ľudskej populácie je neznášanou laktózou, či ju vedia alebo nie. Toto by v skutočnosti nemalo byť alarmujúce. Aby ste boli tolerantní, je potrebné, aby ste mohli stráviť laktózu alebo cukor nachádzajúci sa v mlieku, čo sa deje prostredníctvom enzýmu, ktorý sa nachádza v tele, ktorý sa nazýva laktáza. Štúdie však zistili, že po odstavení ľudia začínajú strácať laktázový enzým, čo vedie k typickým symptómom intolerancie laktózy (napr. Plyn, nadúvanie a všeobecné nepohodlie v kúpeľni). Takže zatiaľ čo tí, ktorí mali nedostatok laktázy, boli kedysi považovaní za výnimku z pravidla, sú teraz "normálni" a dospelí, ktorí majú stále laktázový enzým, sú menšinou alebo "laktáza pretrvávajúca". Z tohto dôvodu sme na trhu zaznamenali taký nárast alternatív bez mliečnych výrobkov. Prejdite do kaviarne a ponuka mlieka na rastlinnej báze je takmer podobná dĺžke výberu java. Práve dnes som požiadal o sójové mlieko a pýtali sa ma, či by som bol v poriadku s makadamiou, ovsom, kokosom alebo mandľami. Teoreticky všetci znieť príťažlivo a myšlienka, že je "rastlinná", znie dostatočne zdravá, ale v skutočnosti určite nie sú vytvorené rovnako.

Podľa najlepšieho odborníka na výživu Keri Glassman, zakladateľa Nutritiouslife.com a hovorcu Fairway Market, najhoršou alternatívou mlieka je všetko sójové mlieko . Hovorí, že sójové mlieko je častejšie spracované a je skutočne vyrobené s pridanými olejmi. Obsahuje tiež karagénan, zahusťovadlo spojené s zápalovými problémami, ako je artritída a IBS. Vo svojej organickej forme je sójové mlieko technicky najživnejšou alternatívou pre mliečne výrobky (štyri a pol gramov tuku, osem gramov bielkovín, štyri gramy uhľohydrátov a 330 miligramov vápnika), ale ak objednávate od svojho barista, pravdepodobne nedostanete čisté, lisované sójové mlieko bez prísad. Ako náhrada, Glassman hovorí, že najlepšou alternatívou mlieka je nesladené kešu mlieko. Ak kravské mlieko dosahuje 90 až 150 kalórií za osem uncí, kešu mlieka zostáva okolo 25 až 60 kalórií. Je tiež bohatá na bielkoviny a železa a z hľadiska chuti je prirodzene kremiernejšia a má menej ostrou chuť ako iné rastlinné varianty.

Pokiaľ ide o účastníkov, Glassman má rád organické mandľové mlieko a konopné mlieko, aj keď obaja sú väčšinou voda a chýbajú živiny, ktoré nájdete v kazešovom mlieku. Problém s druhým, hoci je veľa kaviarní, ktoré ho nenosia - by ste ho nenašli v Starbucks alebo Caffè Nero (teraz), takže by ste mohli chcieť BYOCM (priniesť vlastné kešu mlieko). Zvážte to ako prípravu jedál na týždeň: Nalejte ju do jednodielnych kontajnerov a prineste sa do miestnej kaviarne. Možno budú nakoniec dostať náznak, aby začali vykonávať na plný úväzok.

Nakupujte naše obľúbené alternatívy bez mliečnych výrobkov:

Otvárací obrázok: soľ a vietor

Ďalšia: Máte mlieko tvár? Tu je návod na vysvetlenie