Vyskúšal som 30-dňový cukrový detox, a (nejako) prežil, aby som povedal príbeh

Počas takmer šiestich rokov od prijatia rastlinnej stravy je jednou z mojich najčastejšie opakovaných fráz, že "vegáni nie sú automaticky zdraví". Je to bod, ktorý robím, aby som rozptýlil nesprávnu myšlienku, že veganizmus automaticky hlási úbytok hmotnosti, ako aj slepé prepustenie môjho denného jedla ako "králičie jedlo". Oreos a Doritos: technicky vegánske. A robím priemernú šaržu maky a syra bez mliečnych výrobkov.

Ale len nedávno som začal odhaľovať oveľa hlbokejšie, než si moja vlastná argumentácia. "Vegánovia nie sú automaticky zdravé, " naozaj hovorím: "Ale ja som."

Po pravde povedané, už som nejaký čas hrala na zdravú výživu. V skutočnosti sa mi páči veľká radosť pri skladovaní mojich chladničiek s čerstvými výrobkami a varením zdravých receptov takmer v noci. Ja som obaja hlupák a hippie na srdci a o pol roka neskôr som stále vzrušený z toho, že môžem živiť svoje telo výlučne rastlinami pestovanými zo zeme. Pred pár mesiacmi som však začal nielen odhaliť svoju vlastnú zhovievavosť, ale tiež si uvedomil, že to bolo menej oprávnené ako kedykoľvek predtým. Začal som spadnúť do samotnej pasce, ktorú som vždy kritizoval: Využívajúc fakt, že som bol vegánsky ako moja spomienka na "wellness", som na nejakú dobu už nejedla tak zdravo.

Táto pokrytectvo sa stalo príliš zrejmé, aby sa ignorovalo okolo začiatku roka 2017, keď sa začali objavovať dovolenkové odpustky, nedostatok dôsledného cvičenia a príliš veľa neskorých nočných objednávok francúzskych hranolkov (môj kryptonit) viac ako jeden:, samozrejme, bolo, že moje šaty sa cítili trochu príliš tesne, ale moja koža bola tiež viac náchylná ako obvykle, cítila som sa pomalá a nafúkaná a bola neustále unavená. Po niekoľkých týždňoch pravidelných zasadnutí v štúdiu jogy sa nenarodili žiadne významné zmeny, vedel som, že je čas zdvojnásobiť stravu.

Vybrala som si, aby som skúmal môj príjem cukru takmer z úplnej zvedavosti - časť ma zaujímala, či to bolo naozaj problém. Mali niekoľko sviatočných sladkostí a príležitostné nočné pitie skutočne pridať k detox-schopný "problém?" Aby som to zistila, odložil som sa na výživu Emily Maguire z Veľkej Británie. Jej vziať: Dokonca aj tí z nás, ktorí sa považujú za "zdravých", pravdepodobne budú môcť vyskúšať detoxikáciu cukrom.

"Myslím si, že ľudia sú najviac prekvapení tým, koľko účinku cukru má na svoje telo - niečo, čo by si ich nikdy nevšimli, keby to nevyriešili, " povedala a dodala, že okrem schopnosti aby naše telo ísť haywire v minimálnych množstvách, cukor je prakticky všade v modernej strave. " Pretože tam je viac ako 50 rôznych názvov, ktoré dávajú cukry, môže to ešte ťažšie pri čítaní označovania potravín na určenie toho, aké potraviny vlastne obsahujú pridaný cukor. " To platí dokonca aj pre väčšinu - cnostných vegánov, ako som ja.

A ako by to bolo šťastie, Maguire sa stalo v procese dokončenia nového 30-dňového plánu detoxikácie s kolegom výživou Karen Thomson nazvanou Bez cukrovky a bol mi taký láskavý na to, aby som si ho mohol vyskúšať v záujme hľadania rovnováhy znova. Prečítal som si e-knihy a sprievodné materiály označené 1. februára za môj kalendár ako môj oficiálny dátum začiatku a pokúsil som sa psychicky pripraviť na opravu životného štýlu, ktorá bola v mnohých ohľadoch jemná, ale napriek tomu všadeprítomná.

Pokračujte v čítaní, aby ste videli, čo to znamená, a aké sú moje skúsenosti.

Plán

Predtým, ako som si dokonca prečítal knihu, už som povedal (slzavé) zbohom víno a čokoládu, a tak som bol príjemne prekvapený, keď som sa dozvedel, že v skutočnosti neboli technicky obmedzené. A to je to, čo som okamžite privítal v pláne Maguire a Thomsona: skôr než vyčerpávajúci zoznam "jesť to nie je to", tam bola dosť rozsiahla časť "šedej oblasti" potravín tešiť v obmedzených množstvách, skôr ako vystrihnúť úplne. Bolo to skvelý spôsob, ako načrtnúť indulgencie, ktoré boli stále zdravé (na teba sa pozriem na tmavú čokoládu), a hoci som naozaj chcel robiť to správnym spôsobom a zaviazal sa odstrániť alkohol, sladké ovocie a sladkosti z akéhokoľvek druhu, mať tie "niekedy" potraviny v zadnej časti mojej mysle urobil to všetko sa zdá trochu menej skľučujúca.

Ako som už povedal, zaznamenal som prítomnosť strukovín ako cícer, fazuľa a šošovica na zozname "mierne", čo ma urobilo pauzu. Ako vegán, strukoviny a strukoviny sú veľkým zdrojom môjho denného príjmu bielkovín, a preto som si myslel, že je najlepšie sa s Maguirem prihlásiť, aby zistila, aký odporučený postup by bol. Povedala, že v mojom prípade to nebolo veľa naplniť na strukoviny, a radil začlenenie tofu do môjho denného jedla rovnako. Prioritou, povedala, bolo odstrániť všetky rafinované cukry z mojej stravy.

TÝŽDEŇ 1

Som jedným z tých ľudí, ktorí milujú obchod s potravinami, takže som sa musel brániť tomu, aby som sa dostal do Tradera Joe na zadnej strane môjho nákupného vozíka s náručami roztiahnutými v deň 1. Bol som vyčerpaný vzrušením, keď som prešiel novým listom, a nemohol čakať na skladovanie moju chladničku s vhodnými potravinami. (Reset bez cukru obsahuje celú radu odporúčaných receptov a jedlo, ak by ste chceli, aby ste mali takú tuhosť, ale vzhľadom na moje diétne obmedzenia a uprednostňovanie, aby si šľahali moje vlastné recepty, rozhodol som sa, že moja strava bude freestylová s obmedzením plánu ako môj sprievodca.)

Môj nadšenie sa začalo rozptýliť, keď som začal čítať štítky - niečo, čo som vždy urobil, a preto som bol prekvapený, že som si všimol suroviny, ktoré som predtým nemal, až do tej miery, kedy som chcel vedieť, či niekto v produkcii Tradera Joe rastlina so mnou. Jarná salsa, napríklad, zrejme obsahuje cukor. Príď znova?

Mierne odfúknutá, ale odhodlaná udržať si bradu, zásobila som všetky druhy čerstvého produktu, tri druhy tofu, fazule a mandle - v snahe vyhnúť sa akémukoľvek záludnému cukru, ktorý by sa mohol skrývať v tzv. "nesladené" mandľové mlieko, robím vlastné. Ukázalo sa, že táto úloha nie je len jednoduchšia, ako sa očakávalo, a oveľa lacnejšie mandľové mlieko je v skutočnosti oveľa chutnejšie. Tiež som špekuloval niektoré červené šošovicové cestoviny v sekcii "nové predmety" spoločnosti TJ a okamžite som chytil dve vrecká. Skoro sa cítil ako medzera, že jesť cestoviny, ale len s jednou schválenou zložkou som bol technicky jasný. Zbalil som veľkú dávku s domácim sušeným paradajkovým pestem a mandlovým "feta" - božským .

Tento týždeň chúlostivo bez toho, aby oznamoval veľa. Začal som svoje dni so svojou obvyklým smoothie-osladený len bobule-a naplnil sa na miešané hranolky, šaláty, karfiol "ryžové" misy, a vyššie uvedené misky cestoviny. Začal som priniesť svoj vlastný obed do práce, keď som si začal uvedomovať, že neexistuje žiadny skutočný spôsob, ako vedieť, aké formy cukru sa skrývajú v jedlách, ktoré pripravil niekto iný ako ja. Začal som hádať, že to bol pravdepodobne obrovský vinník môjho nadúvania a mierneho prírastku na váhe - ja som si užil a používam Postmates veľa v poslednej dobe.

Moja prvá veľká prestávka sa stala, keď som cestovala na východ pre rýchlu návštevu s rodinou. Jedna pohár vína sa zmenil na dve, a zatiaľ čo zvyšok rodiny nosil na narodeninovú tortu mojej sestry, moja mama ma prekvapila pintom vegánskej zmrzliny. Namiesto toho, aby som sa cítila búrlivo a vynechala, rozhodla som sa, že si dovolím malú lopatku a duševne skontrolovala akúkoľvek vinu, ktorú som cítil z dôvodu prepadnutia. Bolo mimoriadne užitočné, že Maguire plán má celý oddiel, ktorý radí, čo robiť počas slip -podstata je "nemusíte panike a pokračovať."

TÝŽDEŇ 2

Aj napriek tomu večeru zľavy cez víkend som sa prerazil do druhého týždňa novým riešením. Cítil som sa skvelý, energický a už som mal džínsy trochu lepšie. Potom sa v stredu prešla, čo sa stalo mojím krásnym kolenám Amanda. Po vyzdvihnutí dávky vegánskych koláčikov na jej počesť - z mojej obľúbenej pekárne, nie menej - dovolil som si len polovicu, než aby som vynechal úplne ten nádych.

Nemôžem si spomenúť naposledy, keď som mal taký hmatateľný cukor, ale bol som pravdepodobne v základnej škole a nosil som Halloween kostým v tej dobe. Môj mozog sa cítil bzučiaci a naklonený a moje ruky sa viditeľne triasli. "To nemôže byť možné z polovice košíčkov, nie?" Hovoril som nahlas. "Dude-cukor nie je žiadny vtip, " povedala Amanda, skôr než mi ponúkla druhú polovicu. (Woozy a úprimne si trochu vedomý toho, koľko cukru sa preplýval mojím systémom, odmietol som.)

Príspevok zdieľaný Victoria Hoff (@victoriadawsonhoff) 7. marca 2017 v 2:02 hod. PST

TÝŽDEŇ 3

Keď som sa dostal do tretieho týždňa, myslel som si, že v tomto momente je bezpečné predpokladať, že som jednoducho prekonal typické hladové bolesti a únavu, ktoré sa zdajú sprevádzať väčšinu očistok. Chlapec, bol som naivný: utorok udeřil a zrazu som bol hodený do hmly. Cítil som sa zmätený a rozostrený a najviac bizarný príznak zo všetkého bol, že keď som bol počas dňa úplne vyčerpaný, mal som v noci problémy so spánkom. Bol to môj trest za moje chvíľkové upadnutia počas posledných pár týždňov? S Maguire som sa dotkol základne, aby som sa uistil, že je to všetko normálne, a že som sa len nepodarilo predávať mandle alebo niečo iné.

"Áno - v priebehu niekoľkých týždňov zníženia alebo úplného odstránenia cukru z vašej stravy sa môžete stretnúť s určitými príznakmi a vedľajšími účinkami, skoro ako sťahovanie, " odpovedala. "Môžu to byť napríklad bolesti hlavy, nevoľnosť, únava, zmena spánkového vzoru a chute." V mojom prípade to bolo všetko vyššie - a od prvého týždňa bol prvý celý týždeň, keď som naozaj rýchlo uviazol v pláne bez akýchkoľvek výpadov, možno to vysvetľovalo oneskorenie môjho stiahnutia.

Ale napriek tomu bolo potešením vedieť, že detox má vplyv - nehovoriac o tom, že moje telo si robil svoju prácu, aby obnovil rovnováhu. Snažil som sa vyriešiť moje príznaky tým, že som dostal toľko spánku, ako je to možné, vymenil moje kurzy jogy za niektoré stretnutia doma a dokončil deň s dôkladným nasiaknutím do hlinenej a epsom soli. Masáž pod tlakom s esenciálnym olejom z eukalyptu mi pomohla bolesťou hlavou. A akonáhle som prešiel týmito hrubými pár dní, rýchlo som začal vidieť výnosy z mojej vytrvalosti.

TÝŽDEŇ 4

Hneď ako sa objavila hmla, zmizla - a jasnosť, ktorú zanechala, bola prakticky oslepujúca. Cítil som sa viac a viac energicky ako kedykoľvek predtým; moje spánkové vzory - vždy problém - sa náhle stali dôslednými a efektívnymi. Moja koža zažiarila. Počas týždňa som sa stretol s prírodnou estetikou Sadie Adamsovou a ako som jej povedal o mojej detoxike, rozhovor sa obrátil na mylné predstavy o strave a skvelej pleti. "Moji klienti predpokladajú, že mliečne výrobky sú pre svoju pleť najhoršou možnou vecou, " povedala. "Ani ten najbližší cukor je určite najhorší."

Bolo to vtedy, keď som si uvedomil, že po prvýkrát v mesiacoch som nemal obvyklý výlet na bradu, ktorý zvyčajne označuje príchod mojej doby. Náhoda? Myslím, že nie: Cukor má obrovský vplyv na naše hormóny a jasne je niečo nakoniec v rovnováhe.

Keď som zabránila tým pár dní, keď som sa cítila pozitívne strašne, urobil som maximum, aby som zostal v súlade s jogou a turistikou počas 30 dní a začal som svedkom toho, ako dobre čistá strava páruje s pravidelným tréningom: Nielenže som cítil zisky počas môjho potu, ale ja som ich tiež videl. Slabý obrys abs začal prehliadať z mojej strednej časti a začal som si všimnúť nejakú definíciu aj po mojej hornej časti paže. Vezmite si tento dôkaz, že skutočne nemôžete vycvičiť zlú stravu - aj keby daná strava nebola úplne chudobná.

Cítil som sa (a zatraceně, hľadel ) tak dobre, že prišiel deň 30 ... a nechcel som sa zastaviť. Okrem úžasného pohára červeného vína som sa necítil nútený okamžite prehltnúť všetko, čo som chýbal - pretože keď som sa pozrel späť na tento zážitok, uvedomil som si, že som v skutočnosti nič viac nechytil. Malé kousky a koktaily, ktoré som predtým ukradol - malé, takmer nevedomé momenty zhovievavosti, ktoré sa pridali k nadúvaniu a únavu, ktorú som cítil - sa cítili pozitívne zapamätateľné v porovnaní s týmto novo nájdeným, mnohostranným pocitom pohody.

POKRAČOVANIE

Už je to takmer mesiac od 30. dňa a stále žijem taký život bez cukru - ak to nie je dôkaz o tom, ako lepšie cítim, neviem, čo je. Hovorím "v podstate", pretože to nie je technicky pocit, ako podvádzať, keď mám príležitostné sklenice vína, alebo nosh na niektoré neskoré nočné hranolky (stále môj kryptonit). Ale teraz, keď som dokázal skutočne mapovať, koľko lepšie a vyváženeji som sa cítil v priebehu času - všetko pri relatívne menších úpravách môjho životného štýlu - nemám pocit, že by som urobil obrovské úsilie "byť dobrý . " Zatiaľ čo som si v minulosti objednal šalátový šalát na obed len kvôli tomu, aby som bol cnostný, teraz som šťastne, že toto rozhodnutie vedel, že podporujem tento zvýšený pocit pohody a že sa nebudem cítiť nafúknutý a pomalý vec hodín. Na druhej strane, keď som si dopriať, som dostatočne prítomný, aby som si skutočne vychutnával každý kúsok alebo dúšok. Celkovo som o svojej strave oveľa viac svedomito na každej úrovni a myslím, že to je kľúčom k zvládnutiu tejto hry.

Vždy som mal to najlepšie šťastie pri reštarte stravy alebo pri očistách, ktoré sú v konečnom dôsledku primerané: Podanie cukru vo všetkých jeho formách sa môže javiť ako strmý dopyt po nominálnej hodnote, ale to, čo sa mi páči Thomson a Maguire plán je to, že prideľuje tie drobné odpustky, ktoré nás udržujú zdravé. Kedykoľvek som sa počas tých 30 dní zdržal na detoxácii cukru priateľom, odpoveď bola buď "Ale víno!" alebo "Ale čokoláda!" Napriek tomu, že som sa zaviazal obidvoch z nich vyriešiť z väčšej časti, vedel som, že boli technicky dostupné v minimálnych množstvách, čo bolo predovšetkým na začiatku. A po nejakej dobe - naozaj, v polovici cesty cez 2. týždeň, keď mi tieto bláznivé abstinenčné príznaky zasiahli - uvedomil som si, že ich skutočne nepotrebujem. To všetko bolo pre ľahký prechod do režimu údržby po vyčistení, a preto je táto hranica medzi "počas" a "po" nakoniec pre mňa rozmazaná.

Ale možno najpoužívanejšou lekciou zo všetkého je to, že som vážne potrebovala kontrolu skutočnosti. Dokonca aj zdravotné orechy ako ja nie sú imúnne k uspokojeniu a to samo osebe ma slepé na malé spôsoby, ako som sabotoval vlastné wellness, kým náhle moje džínsy boli príliš tesné a nemohol som to urobiť až do 14 hod. "Vegani nie sú automaticky zdravé, " hovorím teraz. "Ja som súčasťou."

Ďalej uvidíme, čo sa stalo, keď jeden redaktor odišiel z kávy.