Prečo Kombucha nemôže byť tak zdravý, ako si myslíte, že je

V okamihu, keď som si uvedomil, že kombucha oficiálne prešiel hlavným prúdom, bol môj starší brat, ktorý ma vždy dráždil o kvasenom čaji, ktorý milujem piť (vtipkovo mu to nazýval "Kumbaya"), a náhle sa mu podarilo popiť ho na bežnú. A možno nie je to prekvapujúce vo svete, kde je Whole Foods stavovou destináciou a Alchemické "prachy" Moon Juice sú populárne krmivá Instagram - a to ani nemôže spomenúť, že probiotiká konečne dostanú wellness, ktoré si zaslúžia. Tart, šumivý a teraz dostupný v širokej škále fľaškovaných chutí, kombucha obsahuje množstvo dobrých baktérií, ktoré pomáhajú udržiavať naše tráviace systémy bzučať a bútať na zátoke, rovnako ako množstvo antioxidantov z čaju, z ktorého sa vyrábajú.

Ale rovnako ako pri každom zdravotnom strave, ktorý naraz narazí na regály obchodov s potravinami, je teraz nespočetné množstvo značiek, ktoré súťažia o dominanciu v priestore kombucha (PepsiCo si práve kúpil jeden, čo znamená, že nie všetky fľaše sú nevyhnutne vytvorené rovnako, Pre začiatok kvôli procesu jeho kvasenia kombucha prirodzene obsahuje trochu alkoholu - niečo, čo značky potrebujú trochu zmeniť v ich kúpených obchodoch, aby vyhovovali zákonom o alkohole. (Medzi pivovarmi a federálnymi ľuďmi je v skutočnosti trochu napätia, pretože vláda v posledných rokoch vážne zničila odvetvie. Nemôžete to urobiť.)

Ale kým budete musieť piť veľa kombucha, ktorý si kúpil v obchode, aby ste sa dostali na diaľku, to isté nemusí byť nevyhnutne povedané pre prírastok na váhe. V nedávnej správe vydavatelia spoločnosti Well + Good poukazujú na to, že niektoré značky dodávajú svojim vzorcom veľa extra cukru, o ktorom vieme, že je najkluznejším sklonom k ​​nadmernému brušnému tuku. Okrem toho sa ukáže, že niektoré štítky dokonca pasterizujú svoje vzorce, ktoré úplne vyčerpávajú probiotický obsah v každej fľaši - v podstate znižujú vlastnosti wellnessu, o ktorom je známe. (A úprimne povedané: Ak to nie je naozaj kvasené, potom to vlastne nie je kombucha.)

Rovnako ako pri všetkých rozhodnutiach o nakupovaní zdravých potravín, výber správneho kombuchy sa dá zhrnúť do nejakého inteligentného štítku: Porovnaj cukrové gramy medzi fľašami, uistite sa, že slovo "pasterizované" nevidíte a v ideálnom prípade sa značka zobrazí na zoznam baktérií fľaša obsahuje priamo na boku.

Hľadáte začať v roku 2017 na pravej nohe? Pozrite sa na niektoré z našich obľúbených výberov zdravia a wellness.