Ako je najlepší výživa pre výživu - prípravky pre tento týždeň

Niekedy sa zdá, že pracovný týždeň je veľkým rozostrením zmrznutých jedál, bezšvové, Munchery a stará škôlka s jedlom po večeri. Pri hľadaní nejakej zdravej inšpirácie sme poklepali na Marissu Lippertovú, výživu, dietetika a autora The Cheater's Diet, ktorý založil über-populárnu reštauráciu West Village Nourish Kitchen + Table (favorit A-listers a modelov). Pokračujte v posúvaní, aby ste si prečítali, ako jedlo pre obchody a kuchári na týždeň zdravých jedál!

Shop sezónne a plánujte jedlo okolo vegetariánov

"Zvyčajne sa tkajú a búmam cez obchod s potravinami alebo poľnohospodárov a inšpirujú sa tým, čo vyzerá najviac úžasné, svieže a sezónne, pretože to bude najchutnejšia a najviac výživná, " hovorí Lippert. "Začnem s výrobkami a zeleninami ako prvý, pretože zvyčajne zakorením moju teóriu na prípravu jedla v niektorých nádherných zeleninách alebo zelených v závislosti od toho, čo nájdem, a potom budem pripravovať jedlo okolo toho. Používam veľa náhodných korenín a byliniek a bude to prepichnúť niektoré old-school hip-hop, zatiaľ čo ja som prepping.Táto metodika, uvedenie zeleniny v popredí, určite ovplyvnil, ako som si predstavil Nourish Kitchen + Tabuľka menu a celkovej filozofie.Naše pokrmy a sladkosti sú veľmi zeleniny a ovocie dopredu. " Keď zakopnete jedlo okolo zeleniny, bude to tiež zdravšie a menej nákladné.

V New Yorku sú Lippert obľúbené miesta pre obchod s potravinami na týždeň Union Square Greenmarket, Tompkins Square Greenmarket a Eataly: "Majú skutočne kvalitné výrobky, ryby a mäso za šokujúco rozumné ceny - najlepšie uchované tajomstvo!" ona povedala. Taktiež sa zastaví v Whole Foods, "moja miestna mäsiarka, čestné kocky a niektoré miestne obchody so zdravou výživou tu a tam a samozrejme môj korenie mecca: SOS Chefs na Avenue B."

Skladovať zo svoriek
Lippert hovorí, že najlepšie sponky na to, aby ste mali celý týždeň prípravku na jedlo, sú "cesnak, citrón alebo vápno, čerstvá bylinka alebo dve, Aleppo paprika alebo čerstvé čili, skutočne solídny olivový olej a ocot (milujem dobrý hit kyselinu), dve až tri zeleniny, čerstvé farmy, vajcia, avokádo, celé zrno ako quinoa, farro, bulgur alebo veľké zemiaky a niektoré ryby, trávené mäso alebo kuracie mäso. "
Udržujte to jednoduché
Rovnako ako väčšina ľudí po príchode domov z dlhého dňa práce, varenie zložité jedlo nie je v kartách pre Lippert počas týždňa, a tak to jednoduché. "Keď nie som v Nourish, väčšina mojich varení sa dnes koná neskôr vo večerných hodinách doma, a tak urobím rýchlu a jednoduchú večeru, v nedeľu som variť pre malú skupinu blízkych priateľov. bežte na Tompkins Square Greenmarket a pokúste sa vytvoriť celé jedlo tam, kde je k dispozícii - pečené kuracie alebo grilované ryby s niektorými koreninami a sezónnymi bylinami, najrôznejšou a najchutnejšou kombináciou šalátov, ktorú si myslím (šaláty z manžete sú mimo zvyčajne tie najlepšie!) a akékoľvek celé zrná alebo zdravé sacharidy sú v mojej spížke alebo chladničke, "hovorí. "Mám rád výzvu, aby som vytiahol neuveriteľné jedlo z toho, s čím by ste mali pracovať."
Prejdite na vzdialenosť
Pokiaľ ide o maximalizáciu jedál, Lippert hovorí, že začína so šalátom a veľkou dávkou zeleniny. Nasledujúci deň urobte sochu alebo zeleninu so zeleninou alebo zeleninou, ktoré boli v šaláte z predošlej noci; frittata s ľubovoľnou zvyškovou zeleninou; a cestovinové taniere s rovnakou zeleninou a krevetami, kulečkami alebo kuracie mäso.
Pozrite sa na Lippertov knihu o jedení všetkých vašich obľúbených jedál, zatiaľ čo stále strácate váhu, a podeľte sa o svoje obľúbené týždňové jedlá v komentároch nižšie!