Plnící, nízkokalorický obed, ktorý stojí menej ako 2 doláre za deň

Pracovné týždne sú zlomom mojej existencie. Keď sedím pri stole a snažím sa rozhodnúť, čo si objednať na Postmates (a prekročiť), vždy to prichádza k nudnému, starodávnemu rozhodnutiu medzi šalátom alebo sendvičom, ani jeden z nich nikdy nepoškodí miesto pre mňa. Šaláty ma nikdy nevyplnia a sendviče sa vždy cítia ťažké a hrubé. Ale môj obed sa strašil a vyprázdnenie peňazí skončilo, keď som začal robiť najväčšie génius, zdravé jedlo v nedeľu, aby so mnou pracoval celý týždeň: quinoa mac 'n' syr. Prechádzajte posúvaním a prečítajte si môj recept!

Som objavil syr quinoa mac 'n' na nedeľnom futbalovom podujatí, kde sa rozmnožilo typické futbalové cestovné: krídla, čipy, hot dogy atď. Vegetariánska priateľka si však urobila niečo, čo cítilo lepšie ako čokoľvek v miestnosti a to vyzeral ako neba . Všetci sme sa zhromaždili okolo svojho stvorenia, keď vyšli z rúry a boli rozmazlení, keď nám povedala, čo to bolo: syr quinoa mac 'n'. Genius! Láskavo zdieľala kúsok a bolo to tak dobré, že práve v ten okamih som vytiahol môj iPhone, aby som zúrivo zapísal svoj recept.

Odvtedy sa môj priateľ a ja robíme takmer týždenne, s niekoľkými inováciami po ceste (ako je pridanie kale, nakrájanú zelenú papriku a špenát do obsahu zelených). V nedeľu pripravíme jedlo a rozdelíme štvorce, aby sme pracovali od pondelka do piatku. Je to tak plné, upokojujúce a uspokojujúce, ale stále ľahké, zdravé a bielkovinovo husté. Zakaždým, keď ju prinútim do práce, dostanem nie menej ako sedem široko očami, slzajúcich pohľadov a otázok: Čo to je? Zohrievam ju 1 minútu, 30 sekúnd v kancelárskej mikrovlnnej rúre a vychutnávam každú skus. Úprimne sa zlepšuje, ako pokračuje týždeň a chuť sa usadzuje viac do seba. Tiež to stojí za menej ako 10 dolárov, aby ste urobili celú dávku pre tento týždeň (za predpokladu, že máte v kuchyni nejaké spinky ako olivový olej a koreniny), a pretože quinoa je základom misky, ušetril mi tony peňazí a kalórií. Je to obedové riešenie, ktoré prisahám.

zloženie:

• 2 lyžičky. olivový olej

• 1 nakrájaný zelený korenie

• 1 1/2 šálky suchého quinoa

• 4 rukavice cesnaku

• 3 šálky vody alebo zásoby

• 2 vajcia

• 1 šálku mlieka podľa vášho výberu (používame šupku)

• 1 1/2 nízkotučného strúhaného čedaru (alebo syra podľa vášho výberu)

• Panko strúhanky

kroky:

• Predhriatie rúry na 350 ° F.

• Opečte cesnak a korenie v olivovom oleji v hrnci, až kým sa nedrží.

• Zmiešajte suchú quinoa a variť zeleninou a miešajte 5 minút.

• Pridajte 3 šálky vody alebo zásoby a sezónu soľou a korením.

• Zakryte a znížte teplo a nechajte opekať 15 až 20 minút (viete, že sa to stalo, keď bola všetka tekutina absorbovaná a vyzerá to ako varená chinoa).

• Predhrievajte rúru na 350 ° F, zatiaľ čo quinoa sa vaří.

• Odstráňte z tepla a nechajte ho stáť.

• Nalejte sklenenú parabolu s prístrojom na varenie (používame 7x11, ale akékoľvek nádoby na pečenie, ktoré vyhovujú zmesi).

• Vezmite spolu vajíčka a mlieko vo veľkej miešacej miske a pridajte 1 1/2 šálku syra a celú zmes varenej chinoy. Miešajte veľmi dobre a vedzte, že kvôli tomu, že zmes quinoa je stále horúca, bude pravdepodobne roztavený.

• Nalejte celú zmes do hrnca a hore na stôl (používame Panko a môžete tiež posypať trochu viac syra na vrchol, ak chcete).

• Pečte pri teplote 350ºF po dobu 30 až 45 minút - líši sa podľa rúry a misky, ktorú používate, ale budete vedieť, keď sa to robí, pretože bude zlato hnedá okolo okrajov a vrchu.

• Voila! Po tom, čo to urobíte, môžete ho obliecť, akokoľvek chcete - nakrájajte niektoré šupiny, ktoré majú na vrchole, podávajte to s bočným šalátom, alebo ho rozmršte sriracha alebo horúcou omáčkou. Je to veľmi všestranné jedlo.

Jedlo, ktoré vyrábame, robí z 8 veľmi srdečných porcií, ktoré sa rozpadnú len na 250 kalórií na porciu. Pre plnivý, výživný, teplý, doma-pečený zdravý obed, 250 je asi tak nízke, ako sa dostane!

Počuli ste niekedy o sýte quinoa mac 'n'? Vyskúšate tento recept? Dajte mi vedieť nižšie a zdieľajte, čo je vaše obľúbené zdravé low-cal obedy riešenie, taky! Kliknite tu pre svoju obľúbenú kuchársku knihu pre nízkokalorické jedlá.